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想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜
2019-12-23 21:59:59

苏梦美食,和咱们一同讨论全国甘旨,我是你们的小尹!

蒸是一种十分简略的做菜办法,只需求预备好食材,再放入锅上蒸就能够了,可是,食材有那么多,终究哪些食材蒸出来比较好吃呢?今日就让咱们来学习几道蒸菜的做法。

首先是剁椒金针菇,需求预备的资料有金针菇和两勺剁椒。首先把金针菇处理洁净,去掉根部之后再清洗洁净,沥干水分。把金针菇放入盘中,把剁椒放在金针菇上,开锅蒸三分钟。三分钟之后,把盘中的余水倒洁净,再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,而且预备好烧热的植物油淋在上面就能够了。第二道菜是千张蒸肉卷。首先要先预备馅料,把火腿切碎,干香菇也要切成碎。在猪肉馅中打入一枚鸡蛋,参加生抽、白糖、盐和水再顺着一个方向拌和,比及变成粘稠状之后,参加金华火腿碎,香菇碎,再次搅打,最终参加干淀粉拌和均匀,馅料就算打好了。把千张铺开,切成大片之后,参加肉馅,把千张卷起来,把两端向中心折,封住两端,最终卷到想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜头,再用韭菜叶把千张给系起来。把肉卷放在盘子里,再在蒸锅里蒸十五分钟就能够了。

第二种做法是糯米排骨。把小肋排处理洁净之后,沥干水分,放想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜入盐、植物油、五香粉、葱姜、酱油、耗油和料酒进行腌制。把糯米提早泡好,而且在笼中放入芦苇叶。把排骨放在糯米中翻滚一圈,让排骨能够均匀地裹上糯米。把排骨摆在笼中,用大火进行蒸制,比及水开今后,再用中火蒸四十分钟,出锅撒上香葱就能够拜年贺词了。第四道菜叫做开屏武昌鱼,把武昌鱼处理洁净之后,切成鱼片。把切好的鱼片放入大碗中,参加鸡精,盐,姜片,白胡椒粉,料酒,醋进行拌和,之后腌制十分钟。把鱼摆在盘子中,参加葱姜末,放在蒸锅上蒸八到十分钟左右,比及鱼蒸熟出锅今后,放上小红尖椒圈小葱末,再淋上蒸鱼豉油和麻油就能够了。

第三道菜叫做蒜酥蒸南瓜,把南瓜处理洁净之后,切成厚片,放入盘中。在锅中倒入植物油,比及油温四成热的时分,放入蒜蓉,蒜蓉变色之后,再倒入葱姜末和红椒末炒出香味。之后把高汤,生抽,酱油,水,香油倒进去,煮好之后关火,把蒜酥汁浇在切好的南瓜片上,放入蒸锅里蒸六到七分钟,出锅今后撒上香葱末即可。

第四道菜是白蛤蒸蛋,把葱姜加水煮开今后再放入白蛤,水微开今后备用。鸡蛋打散,和白蛤水进行混合。在盘子底部抹油,参加白蛤以及过筛的蛋液。盖上保鲜膜,水开今后把菜放入锅中蒸制,十分钟之后蛋液凝结即可取出,再淋上香油即可。第七道菜是豉汁蒸排骨。把排骨剁成小块之后进行冲刷,比及没有血水了,再放入清水中浸泡,十五分钟今后捞出控干水分。把干豆豉剁碎,再把它和姜蒜末、料酒、盐、生抽、耗油、白糖、胡椒粉一同混合均匀做成豆豉汁。之后,把豆豉汁倒入排骨中拌和均匀,再放入一勺食用油拌匀。参加生粉拌和均匀,锅内放入水,水烧开之后,再把菜放进锅中蒸制十五分钟即可。

第五道菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。把扇贝清洗洁净,再把粉丝泡软,姜切成丝,蒜切成末,葱切成葱花,在锅中放入少量的油,放入蒜末爆香。把爆香的蒜末和生姜末放在一同,参加少量的盐和鸡精拌和均匀。把扇贝洗洁净之后,用刀剖出,把粉丝剪成小段,铺在贝壳上,撒上一些盐,再把扇贝放在粉丝上,每只倒入一点黄油而且铺上蒜蓉,摆上一些姜丝之后,把菜放入蒸锅中蒸五分钟取出,取出之后撒上姜丝,再撒上一些葱花。最终,预备一些热油,浇在扇贝上即可。

第六道菜叫做肉末蒸豆腐。先把肉切成肉末,用料酒和盐腌制十分钟即可。把豆腐切成片,再把肉末放在豆腐上,在表面上撒一些红椒粒,淋上一些蒸鱼豉油,把水烧开之后,放入预备好的肉末豆腐,上锅蒸十分钟左右。另起一锅,锅热之后参加香油和花椒爆香,把花椒过滤出来,趁热把香油浇在豆腐上,撒上葱花即可。

这些蒸菜的想要做蒸菜?能够试试这几道蒸菜做法都十分简略,食物的滋味也十分的美丽,秋天现已到来了,在凉快的秋天里,就应该吃这些蒸菜,让身体变得温暖!